Что же стоит поставить на стол, чтобы задобрить символ следующего года, а что готовить категорически нельзя

2020 год был нелегким, поэтому так хочется, чтобы следующий год был лучше и продуктивнее. Поэтому я решила привлекать в дом удачу и благополучие всеми, доступными мне способами. И начать я решила со встречи Нового года. Что же стоит поставить на стол, чтобы задобрить символ следующего года, а что готовить категорически нельзя?

Чего не должно быть на столе

Символ следующего года – бык. Поэтому логично, что на столе не должно быть говядины. А это значит, что из списка закусок мне придется вычеркнуть говяжий холодец, а это блюдо у нас традиционно готовилось на новогодний стол.

Что там еще у меня любят из закусок? Оливье с отварной говядиной? То же не пойдет. Как и все прочие салаты с этим видом мяса. С приготовлением мясной нарезки также придется быть осторожной, нужно будет выбирать колбасу, в составе которой нет говядины.

Знаю, что продукт это неполезный, но и покупаем его мы не часто, в основном, на праздники. Интересно, бывает сырокопчёная колбаса без говядины? Не обращала внимания, придется поискать в магазинах. В список «запрещенных» угощений попадает и любимый моим мужем закусочный торт из говяжьей печени.

Так же придется отказаться от горячих блюд из телятины и говядины. То есть, у меня на столе не будет ни стейков, ни тушеной говядины в горшочках, ни жаркого, ни других привычных моей семьи блюд.

Что касается напитков, то вычитала, что бык не признает крепкий алкоголь, а к вину относится благосклонно. Так что, без традиционной бутылки шампанского новогодний стол не останется.

Что же остаётся

Так, с тем, чего нельзя готовить разобралась. Теперь нужно искать альтернативу. Бык – животное в еде не особо капризное, питающееся растительной пищей. Овощи, фрукты, зелень и злаки – это хорошо. Но вряд ли мужчины поймут, если на столе будет только каша и овощной салат. Так что придется выкручиваться.

Нужно сказать, что моя семья – жуткие консерваторы. Сколько я не пыталась ввести в новогоднее меню что-то новое, все равно, требуют селедку под шубой, оливье и холодец. И, как выяснилось, в этом году мне это на руку. Поскольку хозяин будущего года также консервативен и не приветствует сложных блюд.

Для оливье, скорее всего, запеку куриную грудку на кости (так сочнее получается, чем, если готовить просто филе). И холодец придется варить из свиных и куриных ножек. Главное, тщательно снимать жир при варке. Именно из-за жира свиной холодец у нас в семье не в чести.

Рыбные и овощные закуски у символа года возражений не вызывают. Сыр и грибы также можно использовать без ограничений. Так что нужно будет подумать в этом направлении, что можно сделать, чтобы было празднично, красиво и вкусно.

Кстати, сырная тарелка на новогоднем столе – это отличный способ задобрить хозяйку уходящего года – крысу.

На горячее возьму, скорее всего, утку. Блюдо вполне новогоднее и не слишком часто готовится в нашей семье.

Приготовить её можно с гречкой, вот и будут злаки на столе. Дополнительный гарнир – свежие овощи, это тоже должно понравиться символу наступающего года. А может быть, рыбное блюдо сделать? Или приготовить баранину? Надо еще подумать.

Источник